一、需肥特点

　　甘蓝喜肥、耐肥，对土壤适应性较广，适宜在有机质丰富、土壤pH值为6.4~7.8，保水保肥能力强的沙壤土和壤土地块生长。甘蓝是以地上叶为产品，氮素需求较多，氮素充足则叶绿素含量增加，叶片（球）生长旺盛，产量提高；氮素过多，磷、钾不足，植株徒长，叶大而薄，结球不紧实，含水量多，品质下降，抗病能力降低；磷素可促进叶原基分化，使叶片（球）分化增加；钾素促进碳水化合物由外叶向叶球运输，使叶球充实，产量增加，品质提高。

　　据测定，每生产1000公斤叶球，需吸收纯氮（N）4.1~4.8公斤，磷（P2O5）1.2~1.3公斤，钾（K2O）4.9~5.4公斤，整个生长期对氮、磷、钾的吸收比例约为3:1:4。在苗期和莲座期需较多氮，同时开始吸收较多磷、钾；叶球形成期，吸收磷、钾达到高峰。可见，甘蓝是需氮、钾较多的蔬菜。

　　二、施肥原则

　　有机肥与化肥合理配施；氮磷钾施用遵循控氮、稳磷、增钾原则；肥料分配以基、追肥结合，追肥以氮肥为主，配施磷、钾肥；莲座期至结球期适当补充钙、硼等中微量元素，防止“干烧心”等病害发生；节水灌溉，充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。

　　三、施肥技术

　　1、施足基肥：在播种或定植前，结合翻耕整地亩施腐熟有机肥4000~5000公斤，配施高浓度三元复合肥40~60公斤，基肥施用量占总施肥量的50%。

　　2、合理追肥

　　定植缓苗后：为促进幼苗健壮，此期亩追施高氮复合肥10~15公斤，浇水冲施。

　　莲座叶形成后：此期为追肥关键期，约占追肥总量的一半以上，一般亩施高氮钾复合肥20~30公斤。开沟条施或穴施，施后覆土。

　　结球期：为了保证结球紧实，提高品质和产量，一般亩高氮复合肥10-15公斤，随水冲施或开沟条施，以避免氮素挥发，磷、钾固定。